C'est à la faveur d'un inventaire méthodique des combles de l'ancienne régie que notre équipe bénévole a mis la main sur un trésor documentaire insoupçonné : deux imposants registres reliés en demi-basane, miraculeusement préservés de l'humidité sous une double couche de toiles de chanvre.
Le Témoignage Direct du Quotidien Agricole Biterrois
Tenus d'une écriture rigoureuse à la plume d'oie et à l'encre métallo-gallique par le régisseur du domaine en 1874, ces volumineux carnets consignent au jour le jour les travaux de la vigne, l'évolution météorologique de la plaine biterroise, ainsi que la liste nominative de plus de soixante journaliers et ouvriers viticoles employés lors des vendanges.
On y découvre avec émotion les patronymes biterrois, les salaires journaliers exprimés en francs-or, le décompte minutieux des hectolitres engrangés dans les foudres monumentaux et la mention des premières difficultés liées à la propagation du phylloxéra dans les vignobles voisins de l'Aude.
DEVOIR DE MÉMOIRE POUR LES SANS-VOIX
« La grandeur d'un monument historique ne réside pas seulement dans les armoiries de ses maîtres ou la somptuosité de ses salons. Elle vit dans les mains calleuses de ceux qui ont taillé ses pierres et foulé ses raisins. Exhumer ces registres, c'est rendre leur dignité civique aux générations paysannes qui ont bâti la prospérité de notre région. »
Protocole de Stabilisation et de Numérisation
Dès la découverte des documents, un protocole conservatoire strict a été déclenché en liaison avec les services des Archives Départementales de l'Hérault :
- Dépoussiérage mécanique doux à l'aide de brosses en soies naturelles sous hotte aspirante ;
- Désinfection antifongique préventive en atmosphère contrôlée pour neutraliser les spores de moisissure ;
- Numérisation intégrale en haute définition (600 dpi) page par page avec table aspirante lumineuse froide ;
- Mise sous étuis de conservation neutres sans acide (norme ISO 9706).
Consultation Publique et Conférence à Venir
Fidèle à notre doctrine de mise à disposition universelle des savoirs, l'association a d'ores et déjà intégré la version numérique intégrale de ces registres dans le Centre de Documentation Ouvert du château. Tout citoyen, chercheur ou descendant d'ouvrier peut venir consulter les clichés numérisés lors des permanences hebdomadaires du mercredi.
Une conférence publique consacrée aux enseignements économiques et humains de ces registres sera animée par les historiens bénévoles de notre association le samedi 18 avril 2026 dans la grande salle d'honneur du château.